FRITTELLE DI NINNATA ( NEONATA)

Ingredienti:

Neonata

Farina

aglio

prezzemolo

Lavare per bene la ninnata e matterla in una ciotola. Sminuzzare l'aglio e il prezzemolo e unirlo alla farina. Iniziare ad aggiungere l'acqua finchè non avrà raggiunto una consistenza morbida.

Lasciar riposare un' ora .

Riprendere l'impasto e mescolare. Intanto in una larga padella far scaldare l'olio e iniziare a friggere. Con un cucchiaio prendere un po' di pastella e mettere direttamente nella padella.

Buon appetito