Cestini di formaggio

Fette di formaggio tipo edammer
Questo formaggio è un po' più duro quindi si presta per questa ricetta. Con un coppa pasta a forma di fiore tagliare il formaggio e metterlo su un bicchiere capovolto. Mettere nel forno a microonde per 10 secondi e toglierli . Mettere nel frigo e lasciar raffreddare per almeno una notte. Il giorno dopo farcirli come meglio credete

Torta alle mele

600 gr di mele
1 vasetto di yogurt
3 uova
200gr di zucchero
70 gr di burro
150 gr di farina
1 bustina di lievito per dolci
Scorza di un limone
Procedimento:
Mondare e tagliare le mele a fette e spruzzarle con il limone. In una ciotola iniziare a mescolare tutti gli ingredienti liquidi e unire la farina con il lievito. Imburrare una portiera da 26 cm e versarvi il composto. Disporre le mele sopra e infornare a 180° per 45 minuti.

Bomboloni al forno con cioccolato fuso

‎500gr farina manitoba

200ml latte

2 uova

50gr burro

70gr zucchero

30 gr lievito di birra

un cucchiaino di sale

nutella in quantità

zucchero in granella q. b.

procedimento

impastare tutti gli ingredienti, avrete un bell’impasto morbido ma non appiccicoso.

lasciar lievitare per un’oretta.

riprendere l’impasto, tagliare a a pezzetti  che dovranno essere stesi per mettere la nutella poi riavvolte e formare una pallina

sistemate la carta da forno in una teglia e mettere le palline non attaccate tra di loro.

spennelliamo con un pò di latte e aggiungiamo un pò di zucchero in granella poi lasciamo lievitare ancora un oretta.

infornare 180 gradi circa 30 35 minuti

Panbrioche al cioccolato

 

‎500gr farina manitoba

200ml latte

2 uova

50gr burro

70gr zucchero

30 gr lievito di birra

un cucchiaino di sale

nutella in quantità

zucchero in granella q. b.

procedimento

impastare tutti gli ingredienti, avrete un bell’impasto morbido ma nn appiccicoso.

lasciar lievitare per un’oretta.

riprensere l’impasto, dicidere a pezzetti i che dovranno essere stesi per mettere la nutella poi riavvolte e formare una pallina

sistemate la carta da forno in una teglia e mettere le palline non attaccate tra di loro.

spennelliamo con un pò di latte e aggiungiamo un pò di zucchero in granella poi lasciamo lievitare ancora un oretta.

infornare 180 gradi circa 30 35 minuti

Girandole di speck

 1

1 rotolo di pasta sfoglia

speck

Sistemate su un lato lo speck.

Coprire con l'altra metà e tagliare con una rotellina della pizza.

Iniziate ad attorcigliare le strische e posizionatele su una placca da forno

Cucinare a 180° per circa 20 minuti

La ricetta è stata copiata dalla pagina 

" le meraviglie di cicetta"

con foto realizzate da me

TORTA ROVESCIATA ALL'ANANAS

 Ingredienti: 1 scatola di ananas, 100g di zucchero,3 uova, 

80g di farina,1 bustina di lievito Bertolini,3 cucchiai di succo 

d'ananas.

Procedimento: sciogliere circa 70g di burro e disporlo sul 

fondo di una tortiere di 28cm. Dispribuire sul burro zucchero 

di canna e 

adagiarvi le fette d'ananas e nei buchi mettere le ciliegie 

candite. Intanto amalgamare le uova con lo zucchero e poi 

unire la farina e il 

succo di ananas. Infine unire il lievito. Versare il composto 

sulle fette di ananas e far cuocere in forno a 180° per circa 

30 minuti.

TORTA SOFFICE RICOPERTA AL CIOCCOLATO

questa torta l'ho preparata con il bimby.Ingredienti


Per la Torta


- 300 gr Fecola di Patate


- 300 gr Zucchero


- 200 gr Burro morbido


- 6 Uova


- 1 Bustina Lievito


- 1 Pizzico Sale


- Zucchero a Velo q.b.


- Buccia di un Limone



Prepara la torta.

Inserisci nel boccale lo zucchero e la buccia del limone. 15 Sec. Vel. Turbo.

Aggiungi le uova. 1 Min. Vel. 5.

Unisci il burro. 20 Sec. Vel. 5 e 30 Sec. Vel. 7.

Aggiungi la fecola, il sale ed il lievito. 30 Sec. Vel. 5.

Versa il composto in una tortiera da 28 cm precedentemente imburrata ed infarina.

Cuoci in forno caldo 10 Min. 160°, 15 Min. 180° e 10 Min. 200°.




per La copertura della torta ho sciolto 300gr di cioccolato fondente con 100gr di burro. L'ho 


spalmata sulla torta e decorata con scaglie 


di ostia colarata e riccioli di cioccolata bianca.

Focaccine

350 gr di farina
1 cucchiaio di olio
1 cubetto di lievito di birra
100 ml di acqua
100 ml di latte.
2 cucchiaini di sale
Riscaldare il latte e sciogliere il lievito. Unire alla farina e poi amalgamate tutti gli altri ingredienti. Formare una cilindro e tagliare a pezzetti. Lasciar lievitare almeno per un ora. Con un tagliapasta ricavare dei cerchi.

Cospargere la superfice con olio, sale e rosmarino.

Lasciar riposare altri 30 minuti e infornare a 180° per 30 minuti

Panzerotti

350 gr di farina
1 cucchiaio di olio
1 cubetto di lievito di birra
100 ml di acqua
100 ml di latte.
2 cucchiaini di sale
Riscaldare il latte e sciogliere il lievito. Unire alla farina e poi amalgamate tutti gli altri ingredienti. Formare una cilindro e tagliare a pezzetti. Lasciar lievitare almeno per un ora. Con un tagliapasta ricavare dei cerchi.
Mettere al centro un po' di passata di pomodoro cotta ,
Prosciutto e provola . Friggete in abbondante olio.

Pasta e fagioli

Inserisci nel boccale l'olio, la cipolla (o l'aglio), la pancetta, il rosmarino: 3 minuti a temperatura 100 velocità 4.
Unisci l'acqua, il dado, metà dei fagioli, la passata di pomodoro e cuoci: 8 minuti a temperatura 100 velocità 4.
Aggiungi la pasta, sale, pepe e continua la cottura per il tempo necessario per la cottura della pasta, temperatura 100 velocità 1.
5 minuti prima del termine aggiungi i fagioli rimasti.
Aggiusta di sale e servi con un filo di olio d'oliva extra-vergine.

ricetta copiata dal web con foto mie

Calamari al forno

5

8 calamari, 2 spicchi d'aglio (facoltativo), 1 mazzetto di prezzemolo, 100 g di pangrattato, 1 cucchiaio di capperi, vino bianco secco (facoltativo), olio extravergine d'oliva, sale, pepe

Spellate i calamari e staccate le teste; poi, svuotateli e lavateli accuratamente. Tritate i tentacoli, rosolateli in due cucchiai di olio e trasferiteli in una terrina.

Tostate il pangrattato in una padella unta d'olio; lasciatelo raffreddare e unitelo al trito preparato.

Aggiungete il prezzemolo, l'aglio e i capperi tritati, una presa di sale ed un pizzico di pepe; ammorbidite il composto con poco olio e farcite le sacche dei calamari.

Chiudete le aperture con degli stuzzicadenti e disponete i calamari in una teglia oleata; irrorate con un filo d'olio ed infornate a 180°C per una ventina di minuti.

A metà cottura, bagnate con una spruzzata di vino bianco.

ricetta copiata dal web con foto mie

Rusticone casalingo

300 gr di farina

50 gr di olio

1 cubetto di lievito di birra

2 uova

50 ml di latte tiepido

1/2 cucchiaino di sale

1 cucchiaino di zucchero

Per il ripieno: prosciutto e provola(meglio se groviera e emmental

riscaldare il latte e sciogliere il lievito. In una impastatrice mettere la farina e pian piano 

aggiungere tutti gli ingredienti. Infine unire il prosciutto tagliato a dadini e il formaggio.

Imburrare e infarinare una tortiera per ciambella e mettere l'impasto. 

Lasciar lievitare almeno 2 ore.

Quando sarà ben gonfio mettere in forno caldo  a 220° per 10 minuti e poi altri 30 minuti a 

180°

Tortino di carne con sorpresa

 

250 gr macinato di vitello
100 gr pane raffermo
1 uovo
40 gr parmigiano grattugiato

per il ripieno :

prosciutto

provola

Amaldamate la carne trita con l'uovo, il formaggio e il pane ammorbidito( per fare prima si puo' mettere pangrattato).

Lasciar riposare in frigo mezz'ora.

Ora prendere dei pirottini di alluminio e mettere un po' di composto di carne trita. Al centro mettere prosciutto e provola.

Richiudere con altro composto.

Mettere in forno caldo a 180° per 20 minuti..

............ed ecco il risultato............Buon appetito

Uova al sugo

Preparate il sugo in anticipo  fate restringere la salsa a fuoco 

basso coprendola con un coperchio..

Quando sarà ristretta e cotta rompete dentro le uova e fate 

cuocere per 7-8 minuti

Servire e gustare le uova.

Se preferite tostate due fette di pane con un filo di olio e 

mettere sopra le uova.

Buon appetito

Linguine cozze e pangrattato

In una padella, fate rosolare lo spicchio d'aglio intero e sbucciato con due cucchiai di olio, quindi 

aggiungete le cozze e lasciate cuocere a fuoco vivo per circa 5 minuti: Quando le cozze saranno 

aperte, prelevatele e mettete da parte l'acqua di cottura.

In un padellino con un cucchiaio di olio fate dorare il pangrattato.

Cuocete la pasta in abbondante acqua bollente salata, scolatela molto al dente ecompletate la 

cottura nella padella con l'acqua di cottura delle cozze.

Al termine della cottura, scolatela, unite le cozze e il pangrattato, mescolate per bene il tutto, 

aggiustate di sale e pepe e servite.

Muffin con cuore di panna

Muffin con cuore di PANNA

Ingredienti: 3 uova,
 200g di zucchero,
170g di farina ,
30gr di fecola, 
100ml di olio, 
100 ml di latte ,
1 bustina di lievito paneangeli. 

Per il cuore di cocco serve 100 ml di panna e 3 cucchiai di farina di cocco.

Lavorate le uova con lo zucchero e poi aggiungete uno alla volta tutti gli altri ingredienti. Sistemateli nei pirottini. 

Intanto preparate la panna fresca (non montata) con il cocco e metterli su ogni muffin. Cuocete a 180° per 20 

minuti

PASTIERA NAPOLETANA
Ingredinti per 12 persone:

(per il ripieno)

400 gr di grano cotto
250 ml di latte
30 gr di burro
la buccia di un limone non trattato
700 gr di ricotta di mucca
600 gr di zucchero semolato
5 uova
1 bustina di vanillina o 1 fialetta di aroma di vaniglia
1 fialetta di estratto di fiori d’arancio
un pizzico di cannella
50 gr di cedro candito
(per la pasta frolla)

500 gr di farina 00
200 gr di burro
200 gr di zucchero
un pizzico di sale
3 uova
Versare il grano cotto in una pentola, insieme al latte, a 30 gr di burro e alla buccia del limone intera (avendo l’accortezza di eliminare la parte bianca);
portare ad ebollizione e far cuocere, mescolando costantemente, per una decina di minuti, finchè il composto non diventa cremoso, quindi togliere dal fuoco e lasciar freddare.
Nel frattempo, frullare la ricotta con 600 gr di zucchero, 5 uova, la cannella, la vanillina e l’estratto di fiori d’arancio, fino a rendere l’impasto molto sottile;
quindi aggiungere la buccia di metà limone grattuggiata ed il cedro candito tagliato in piccoli cubetti.
Amalgamare il tutto con la crema di grano.
A questo punto preparare la pasta frolla impastando velocemente 500 gr di farina, 2oo gr di burro a temperatura ambiente, 200 gr di zucchero, tre uova ed un pizzico di sale.
Stendere la pasta col mattarello fino a formare un disco più largo della vostra teglia (se è molto morbida e appiccicosa, aiutatevi stendendola su un foglio di carta da forno).
Foderare la teglia con il disco di pasta, facendola aderire bene e debordare e praticare dei fori regolari con la forchetta affinchè non rigonfi durante la cottura.
Riempire con il composto di ricotta e grano, fino ad un centimetro circa dal bordo.
A questo punto bisogna stendere con il mattarello la pasta frolla rimasta e ricavarne delle strisce con la rotella tagliapasta. Le strisce (ne bastano sei in tutto) andranno stese molto velocemente e tirandole bene da un bordo all’altro, in modo da evitare il più possibile che affondino nel ripieno.
Rifilare con la rotella tagliapasta il bordo della torta in modo che esca dalla teglia di qualche millimetro, quindi ripiegarlo verso l’interno, schiacciandolo il più possibile.
Cuocere nel forno preriscaldato a 180°C, per almeno un’ora, finchè avrà preso un colore ambrato, quindi spegnere il forno e lasciar freddare in modo che si rassodi.  RICETTA COPIATA DAL WEB CON FOTO REALIZZATE DA ME

Cornetti super veloci

 -un rotolo pasta sfoglia 
-nutella
PREPARAZIONE
poggiare il disco di pasta sfoglia su un piano,Tagliare la sfoglia in 8 spicchi e adagiare un cucchiaino di nutella sulla base di ogni spicchio (mi raccomando, n on più di un cucchiaino altrimenti fuoriesce) Arrotolare i singoli triangolini partendo dal lato esterno verso l’interno.Adagiare i cornettini di pasta sfoglia alla nutella su una placca rivestita di carta forno.Infornare i cornetti alla nutella e cuocere per circa 12-15 minuti o fino a che non risulteranno dorati.
Lasciar intiepidire, e spolverare zucchero a velo

TORTA ALL'ARANCIA





INGREDIENTI
- 300 g  di farina 00

- 180 g di zucchero semolato

- 90 g di burro

- 3 uova

- 1 arancia

- un pizzico di sale

- 1 bustina di lievito

PROCEDIAMO

1. In una ciotola capiente sbattiamo le uova con lo zucchero.
2. Uniamo il burro liquefatto e freddo, il sale, il succo e la scorza grattugiata dell'arancia, e la farina
3. Amalgamiamo bene il tutto e incorporiamo il lievito distribuendolo uniformemente aiutandoci con un colino.
4. Travasiamo il composto in una teglia imburrata e spolverata di farina. Viene benissimo sia nello stampo da plumcake che in quello rotondo.
5. Passiamo in forno già caldo a 200°C, abbassiamo la temperatura a 180°C dopo dieci minuti e continuiamo la cottura per circa mezz'ora senza aprire lo sportello. A questo punto possiamo controllare facendo la prova dello stuzzicadenti.

RICETTA COPIATA DAL WEB CON IMMAGINI MIE