Ingredienti:
Savoiardi
200 ml di panna da montare
caffè solubile
Zabaione (una dose)
Per lo zabaione procedete cosi':
In un pentolino mettere
120 g di zucchero semolato
e a temperatura ambiente (circa 6 tuorli)
80 g di Marsala secco
40 g di vino bianco secco
amalgamarli tutti insieme e cucinare finchè non si saranno
addensati ( circa 10 minuti dal bollore)
Mettere da parte e far raffreddare.
Montare a neve fermissima la panna e quando lo zabaione e
ben freddo incorporarla.
Adesso procedere come il tiramisu' classico inzuppando i
savoiardi nel caffè e alternardo la crema di zabaione.
Lasciar riposare il tiramisu' almeno un paio di ore .
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