500gr di carne tritata
2 uova
Pane raffermo ammorbidito o pan grattato
Sale qb
Formaggio grattuggiato
Procedimento:
Per prima cosa ammorbidire la mollica in un po' di latte. Strizzarla e unirla alla carne tritata , le uova, un po' di formaggio grattuggiato e il sale. Lavorare tutti gli ingredienti insieme . Il composto deve avere un consistenza morbida. Lasciare riposare un ora in frigo. Riprendere l'impasto e lavorarlo di nuovo con le mani. Iniziate a fare delle piccole palline e mettetele su un piatto. Decidete ora come cucinarli . Io una parte li ho cucinati con il sugo e una parte lì ho fritti .
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