500gr di bocconcini di carne
100gr di pancetta affumicata
300gr di patate
1 bottiglia di passata di pomodoro
Procedimento:
Per questa ricetta io di solito uso la pentola a pressione.
Nella pentola a pressione preparate un soffritto con cipolla, carote e sedano . Quando é tutto rosolato mettere la pancetta e continuare la cottura per qualche minuto. Intanto tagliate la carne a pezzi piccoli e uniteli al soffritto precedente. Bagnate con un po' di vino bianco e fate evaporare . Ora aggiungere la polpa di pomodoro insieme a 2 bicchieri di acqua e fate cucinare per circa 15 minuti. Intanto pelate le patate e tagliatele a quadretti piccoli e aggiungeteli nella pentola a pressione. A questo punto chiudere con il coperchio la pentola e da quando inizia a sibilare continuare la cottura per altri 30 minuti.
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