250 gr di farina 00
200 ml di acqua
50 ml di latte
50 ml di olio
10 gr di lievito di birra
2 cucchiaini di sale
Mischiare le farine e gradatamente aggiungere tutti i liquidi. Lavorare energicamente fino a far diventare una pasta liscia ed elastica.
Lasciar riposare per 1 ora.
Quindi dividere l'impasto in tanti pezzi e tirarli con il mattarello . Arrotolare e formare la baguette.
Mettere su una placca da forno e lasciar lievitare per un altra ora.
Accendere il forno a 250° .
Spennellate il pane con olio e quando il forno è arrivato a temperatura infornate.
Per rendere piu' morbida la cottura mettere nel forno una ciotola con acqua.
Il mio risultato è stato ottimo
Ricetta copiata dal web con foto mie
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