Dolci muffin di ricotta

Ingredienti
250 g Farina
200 g Zucchero
2 uovo 
1 tuorli d'uovo
1 bg Lievito
100 g cioccolato in scagliette o gocce
120 g ricotta
80 g Burro ammorbidito a temperatura ambiente

Preparazione: 
 Mescolare bene zucchero e uova , unire poi la ricotta e il burro morbido , la farina a pioggia setacciata con il 

lievito , far andare la planetaria fino ad avere un impasto morbido e corposo a questo punto incorporare le gocce 

di cioccolato.Imburrare ed infarinare gli stampi (possono essere di qualsiasi forma) mettere l'impasto in una sac a 

poche per evitare di pasticciare troppo e riempire gli stampini. Lasciare un bordo di 1 cm circa e battere 

leggermente gli stampi per far salire le bolle d'aria 


Infornare a 170° per una ventina di minuti, sfornare e lasciare raffreddare prima di toglierle dagli stampi.