8 uova
600 gr di zucchero
250 di margherina
150 gr di sugna ( strutto)
3 bustine di lievito per dolci
1 kg e 1/2 di farina
Per la farcitura : Marmellata di uva ( di solito noi la facciamo in casa) con uva passa e mandorle . Procedimento: Lasciare il burro e la sugna a temperatura ambiente almeno per un giorno.
Sbattere le uova con lo zucchero e inverite un po' di farina alla volta insieme alla margherina e allo strutto.
Continuate cosi' finchè finite tutti gli ingredienti.
otterrete un composto ben sodo.
a questo punto stendere un po' di pasta alla volta e ricavatene dei cerchi. su uno mettere un po' di composto di marmellata. su un altro cerchio fare dei tagli al centro e metterlo sul cerchio con la marmellata.
sigillare i lati premendo con le dita . tagliare la pasta in eccesso.
infornare in forno caldo a 180 per 30 minuti circa.
io le ho cotte nel forno a legna e vi posso garantire che il sapore è speciale
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