CUPCAKE MIMOSA

• • cioccolato fondente: 250g
  • farina: 100g
  • burro: 80g
  • zucchero: 80g
  • uova: 4
  • lievito istantaneo per dolci: 1 cucchiaino
  • sale
  Procedimento:
  Spezzetto il cioccolato e il burro, li metto in una ciotola e li faccio sciogliere al microonde, a bassa potenza e mescolando bene ogni 30 secondi finchè è tutto ben fuso.
  Separo i tuorli dagli albumi, mescolo i tuorli con lo zucchero e monto a neve gli albumi con un pizzico di sale.
  Aggiungo il cioccolato fuso al composto di tuorli, mescolo bene poi incorporo la farina e il lievito, e per ultimi gli albumi, mescolando delicatamente con una spatola, o con le mani!
  Metto i pirottini nello stampo per muffin e li riempio col composto per 2/3.
  Li cuocio in forno a 180° non ventilato, nel ripiano centrale, per 20 minuti. 
  
  
  Li ho decorati con pasta di zucchero. Ricetta copiata dal web con foto realizzate da me